هذه قائمة بأفضل ١٠ أغذية يجب أن تتناولها يوميا إذا كنت مصابا بالسكري.

Wiki Article

هذه قائمة بأفضل ١٠ أغذية يجب أن تتناولها يوميا إذا كنت مصابا بالسكري.

الأغذية التي سنتحدث عنها مفيدة لخفض مستوى السكر في الدم، تعمل كمضادات للأكسدة أو تعمل كمضادات للالتهابات.
مرض السكري مرض مزمن وقد أصبح منتشر جدا في الفترة الأخيرة،في عيادة العلاج الطبيعي بالتجمع الخامس نهتم بان تعرف كل معلومة صحيحة عن مرض السكري, قد تجد أحد أصدقائك أو أقربائك مصاب بالسكري، وهو مرض يؤثر على الحياة اليومية للشخص المصاب به، دعنا نعرف بعض المعلومات المهمة عن هذا المرض.
ما هو مرض السكر؟
مرض السكري من أكثر الأمراض التى نهتم بعلاجها في مركز العلاج الطبيعي بالتجمع وهو مرض مزمن يتطور ببطء ولكن بثبات خاصة إذا لم يتم الاعتناء به جيدا.
يتميز مرض السكري و اضطرابات في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين والدهون، وتوازن الماء والمعادن.
علينا أن نعرف بعض الأساسيات في التغذية لفهم مرض السكري جيدا.
تقوم أجسامنا بتقسيم الطعام إلى مغذيات صغيرة وتستخدم هذه العناصر الغذائية في توليد الطاقة وبناء الجسم في الخلايا والجزيئات.
تستخدم خلايانا الكربوهيدرات أو السكر والدهون للحصول على الطاقة من الطعام.
من المهم أن نفهم أننا نتحدث عن الخلايا وليس الجسم، لأنه لو بقي السكر أو الكربوهيدرات في بلازما الدم ولم تصل إلى الخلايا فلا يمكن استخدامها للحصول على الطاقة.
وهذا هو ما يحدث في مرض السكري.
ضبط السكر المرتفع
يواجه الجسم مشكلة في حرق السكر وإدخاله إلى الخلايا وتحويله إلى طاقة هذا يعني أن السكر الذي نتناوله لا يتم تحويله إلى طاقة بشكل جيد فالسكر يبقى في الدم لفترة أطول مسببا ارتفاع لنسبة السكر في الدم.
لماذا السكر مرض سيء؟
١_بمرور الوقت يؤدي ارتفاع السكر في الدم إلى تدمير الأوعية الدموية.
٢_ إتلاف البروتينات من خلال عملية ترتبط بزيادة الالتهاب تدعي glycation.
٣_ زيادة في إنتاج الجذور الحرة فيما يسمى الإجهاد التأكسدي.
٤_ يجعلنا نتقدم في السن بشكل أسرع بسبب الالتهاب والإجهاد كما تزيد فرصة حدوث الأمراض المزمنة.
٥_ مرض السكري سبب أساسي في حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين وفشل القلب.
يعاني واحد من كل ١١ شخص من مرض السكر أي أن هناك ٤٢٢ مليون شخص مصابا بالسكري حول العالم (منظمة الصحة العالمية).
دور الأنسولين في مرض السكر
الأنسولين هو الهرمون المسئول عن تنظيم مستوى السكر في الدم وجعله مستقر.
يتم إفراز الأنسولين من البنكرياس عندما يرتفع مستوى السكر في الدم.
إذا استهلكت بعض الكربوهيدرات فأن هذا السكر يرتفع في الدم يقوم الأنسولين بفتح الخلايا لاستهلاك السكر ويقوم بتخزين السكر الزائد حتى يعود مستوى السكر للمستوي الطبيعي.
ينظم الإنسولين السكر بحيث يلتقط السكر من الدم ويوفر للخلايا وفقا لاحتياجات كل خلية ونوعها يتم استخدام هذا السكر لإنتاج الطاقة أو يخزن لوقت الحاجة.
أنواع مرض السكري
١_ سكري النوع الأول:
مرض مناعي ذاتي، يتم تدمير خلايا بيتا في البنكرياس بشكل كامل، لا يكون هناك إفراز الأنسولين، يجب أن يتناول الأنسولين من مصدر خارجي.
٢_ سكري النوع الثاني:
يكون بسبب نقص إفراز الأنسولين أو زيادة في الوزن ونقص حساسية الخلايا للأنسولين، فالأنسولين موجود لكن الخلايا لا تتعرف عليه بشكل سليم وهو ما يعرف بمقاومة الأنسولين.
٣_ سكري الحمل:
يحدث للسيدات أثناء فترة الحمل ويحتاج لتنظيم الحركة ونظام غذائي وقد تعود الأمور لطبيعتها بعد الولادة.
ونظرا لأن السكري من النوع الثاني هو الأشهر في مقالنا هنا سيكون عن السكري النوع الثاني.
العوامل المؤثرة في الاصابة بمرض السكري (النوع الثاني)
_ تاريخ العائلة:
إذا كان أحد الوالدين أو الأخوة مصابا بالسكري فان احتمالية إصابة الشخص تكون ٦ أضعاف.
_ التقدم في السن
_ زيادة الوزن
_ قلة النشاط البدني
كيف يمكننا التحكم في مرض السكري؟
يمكننا بشكل مبدئي التوقف عن تناول السكر والدقيق.
لكن كلما أخبرت مريض سكري بذلك وجدت اعتراض، فمن الصعب الالتزام بهذا طوال العمر.
تقول د نهلة عبد الخالق من عيادة د عمرو جمال
" إن السيطرة على السكري تحتاج خطط غذائية و مثابرة و هي ليست بالأمر السهل لكنها فعالة للغاية"
نصائح للسيطرة على السكري
النصائح المقدمة هنا لحمايتك من مرض السكر إذا لم تكن مصابا به، وقد تنفعك إذا أردت أن تحمي نفسك من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
إذا كنت مصابا بالسكري بالفعل فأننا ننصحك بالآتي:
_ يجب أن تتوقف عن تناول السكر و الدقيق.
_ أختر الدهون الغير مضرة و يفضل التقليل من الدهون بشكل عام.
_ اتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات و به مزيدا من الخضروات وهذا ما ننصح به في تخسيس التجمع.
_ تمرن لمدة نصف ساعة كل يوم.
_ توقف عن التدخين.
هذه النصائح اجتمعت عليها أغلب الأبحاث الغذائية حول السكر، ولكننا هنا نضيف عشر أغذية تساعدك في التحكم في مرض السكري، يمكن أن تسميها الأطعمة المضادة للسكري.
ما هي الأطعمة المضادة لمرض السكري؟
المشكلة الرئيسية في مرض السكري هي ارتفاع نسبة السكر في الدم والالتهاب التأكسدي، ولهذا تعتبر الأطعمة التي تتوفر فيها
هذه الشروط مضادة لمرض السكري:
١- أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض بسبب كونها غنية بالألياف.
٢_ لها تأثير خافض لنسبة السكر في الدم.
٣_ مضادة للأكسدة وتقلل الالتهاب التأكسدي الذي يحدث بسبب السكري.
في الحقيقة هذه الأطعمة تعتبر مكمل غذائي نظام صحي متوازن ويجب أن يحتوي هذا النظام الصحي على العديد من الخضروات والألياف.
هذه الأطعمة تساعدك على المدى الطويل على التحكم في مرض السكرى ذلك وفقا للعديد من الدراسات.
١٠ أطعمة مفيدة لمرضى السكري
١_ إكليل الجبل:
الروز ماري يستخدم في الطب الشعبي لعدد من الأغراض أهمها:
_ تقليل الألم.
_ تحفيز نمو الشعر.
_ يساعد في التخلص من المخاط و تقليل السعال.
_ يستخدم في تقليل مضاعفات السكر.
_ يقلل ضغط الدم المرتفع.
_ مضادات للالتهابات و مضاد للأكسدة المصاحبة لمرض السكري.
_ يحمي الكبد و يقلل الكولسترول.
_ مضاد للاكتئاب.
يمكن إضافة الروزماري إلى بعض الأطباق الرئيسية وطعمه لذيذ ولن تندم علي استخدامه.
٢_ المكسرات:
تحتوي المكسرات على دهون صحية ودهون غير مشبعة خاصة الدهون الأحادية والمتعددة.
تقوم هذه الدهون بالعديد من الوظائف في الجسم فهي تحسن حساسية الأنسولين فتجعل الخلايا تستجيب للأنسولين بسرعة مما يحسن ويمنع الإصابة بمرض السكري النوع ٢.
هذا على خلاف، الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم والأطعمة المصنعة فهي تجعل السكري أسوأ لهذا لا يجب تجنب الدهون بشكل كامل ولكن تنازل الصحي منها.
تحتوي المكسرات أيضا على الألياف والمغنسيوم مما يقلل من طلب الجسم للأنسولين ويحسن مقاومة الأنسولين.
المكسرات أيضا غنية بمضادات الأكسدة وبهذا قد تساعد في إنقاص وزن الجسم.
تساعد المكسرات في الوقاية من الزهايمر وأمراض القلب والحماية من بعض أنواع السرطانات.
يمكن تناول المكسرات كوجبة خفيفة في نظامك الغذائي عمل طبق صغير من المكسرات بدلا من وجبة العشاء مثلا.
٣_ بذور الكتان:
غنية بالأحماض الأمينية أوميجا ٣، ويعتبر بذور الكتان وزيت بذور الكتان يحتوي على العديد من المكونات التي لها فوائد للصحة والجمال منها:
- تقليل ظهور التجاعيد
- موازنة الهرمونات عند النساء
- تقليل الالتهابات
_ الوقاية من سرطان الثدي و القولون و البروستاتا.
_ الوقاية من أمراض القلب.
_ تحسين الإدراك و الذاكرة.
_ الوقاية من السكري النوع ٢د
يمكن إضافة معلقة من بذور الكتان على الزبادي في العشاء مع اتباع نظام غذائي وتطحن قبل الاستعمال فقط.
٤_ القرفة:
هناك تضارب في الدراسات تأثير القرفة على السكري.
بعض الأبحاث يقول إن القرفة تظهر تأثيرا شبيه بالأنسولين تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم، وتقلل من الكولسترول الضار.
القرفة تحتوي على عناصر مضادة للالتهابات والأكسدة.
يمكنك رش قليلا من القرفة على الزبادي أو الشوفان.
يمكن استعمال القرفة كمشروب دافئ ويمكن مزجه مع الزنجبيل (يباع جاهز بهذا الشكل).
٥_ الكركم:
الكركم مشهور جدا كمضاد للأكسدة والسرطان.
يساعد كذلك في تقليل الالتهابات بشكل رائع.
الكركم يحسن من حساسية ويقلل ضغط الدم.
يمكن إضافة الكركم مع الوجبات أو مع العدس.
٦_ السبانخ:
السبانخ تقلل من خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني ولها العديد من الفوائد.
يمكن عمل السبانخ مطبوخة وطعمها يحبه الجميع ونوصي بها مع جلسات الكافيتيشين لتخسيس البطن.
٧_ الكمون:
سواء كنت تكره الكمون أو تحبه فأعلم أن الكمون خافض لسكر الدم ويقلل من الكولسترول الضار ويرفع نسبة الكولسترول النافع.
في دراسة على مرضى السكري النوع الثاني أثبتت الدراسة أن المرضي الذين يتناولون الكمون بانتظام ينخفض لديهم مستوي الدهون الثلاثية بشكل كبير أكثر من الذين تناولوا أدوية لخفض نسبة الدهون.
المكونات المفيدة التي يحتوي عليها الكمون هي ما تجعله مفيد لمرضي السكري.
يحتوي الكمون على ألياف وماغنسيوم والنياسين والنحاس وفيتامين سي، وجميع هذه العناصر مفيدة للسكري.
يمكن إضافة الكمون كحبوب كاملة على جميع الأطباق تقريبا فهو يصنع نكهة جميلة.
يمكن إضافة ملعقة من الكمون على السلطة لإعطاء طعم مميز.
٨_ التوت وخاصة التوت البري:
عصائر التوت مشهورة جدا على الأنترنت فله العديد من الفوائد.
التوت ملئ بمضادات الأكسدة لهذا هو يمنع العديد من الأمراض.
يعمل التوت البري على تحسين مستوى الجلوكوز في الدم ولهذا يستطيع تحسين السكري النوع ٢.
في دراسة وجد أن التوت البري يستطيع تقليل الالتهاب التأكسدي المصاحب لمرض السكري النوع الثاني وقلل كذلك من نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.
إضافة التوت البري المجفف مع وجبة غنية بالدهون مع مكسرات نيئة ستكون وجبة صحية لمريض السكري.
٩_ الشوكولاته الداكنة/الكاكاو:
الشوكولاتة الداكنة مليئة بمضادات الأكسدة هي صحية للغاية إذا لم يضاف عليها سكر.
الشكولاتة الداكنة تقلل من مقاومة الأنسولين وتقلل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني.
و الكاكاو غني جدا بالمعادن المفيدة للجسم خاصة المغنيسيوم.
المغنيسيوم يقلل ارتفاع ضغط الدم ويحسن من مستوى مقاومة الأنسولين.
يمكن لمريض السكري تناول الشوكولاتة الداكنة أو الوجبات التي تحتوي على شوكولاته داكنة بنسبة 85%.
ويمكن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى الشوفان لعمل وجبة صحية.
10 _ أوراق الغار:
غنية بمضادات الأكسدة وتستخدم في الطب الشعبي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
مفيدة لمريض السكري النوع ٢ فتحسن مستوى الجلوكوز في الدم.
يمكن إضافتها لبعض الوجبات لعمل مزاق خاص وأكلة صحية.
قدمت لك في هذا المقال ١٠ أغذية يجب أن تتناولها إذا كنت مريض بالسكري بالإضافة لهذه الأغذية فأنت تحتاج إلى أن تتمرن بانتظام وتحافظ على علاجك الدوائي.